200升精酿啤酒设备生产精酿小麦啤酒需要用到什么酵母。精酿小麦啤酒是一种深受广大消费者喜爱的啤酒类型，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下啤酒设备生产精酿小麦啤酒需要用到哪些种类的酵母吧。

　　在200升精酿啤酒设备生产精酿小麦啤酒时，WB-06小麦艾尔啤酒酵母和Belle Saison季节啤酒酵母是两种常用且效果出色的选择，以下是对这两种酵母的详细介绍：

　　WB-06小麦艾尔啤酒酵母

　　特性：WB-06是专门为小麦啤酒生产选育的一株酵母，能够产生小麦啤酒中非常典型的细腻脂香味和微微水果香甜味，同时带有巴伐利亚啤酒特有的酚醛树脂和水果香味。

　　发酵度：具有较高的发酵度，有助于酿造出清爽、易饮的小麦啤酒。

　　沉降性：沉降性适中，便于发酵结束后的酵母分离和啤酒澄清。

　　使用建议：

　　接种量：建议投放量为0.5-0.8g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到较高水平。

　　发酵温度：建议发酵温度在18-24℃，此温度范围内酵母活性高，发酵效果好。

　　活化方法：将干酵母轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌麦汁或水中，活化温度为27±3℃，静置15-30分钟后轻轻搅拌，再将活化后的酵母乳液加到发酵罐中。

　　Belle Saison季节啤酒酵母

　　特性：Belle Saison酵母产生的酯类和酚类物质，使啤酒带有水果味、胡椒味、辛香味和酯香味，非常适合酿造季节性啤酒和比利时风格啤酒。

　　发酵度：同样具有较高的发酵度，能够酿造出风味复杂、口感丰富的小麦啤酒。

　　耐温性：适用于在15℃-35℃下发酵，具有较高的温度适应性，便于在不同季节和环境下进行发酵。

　　使用建议：

　　接种量：建议干酵母的添加量为0.5-1g/L冷麦汁，在1g/L添加量下酵母数可达到较高水平。瓶内发酵的添加量为0.1g/L啤酒。

　　发酵温度：根据季节和啤酒风格调整发酵温度，一般在18-24℃范围内发酵效果较好。

　　活化与储存：活化温度为27℃±3℃，将酵母粉加入其10倍重量的水中搅拌均匀后静置30分钟即可使用。未开封情况下保质期2年，开袋后必须密闭低温并在7日内使用完。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。