1000升精酿啤酒设备生产精酿白啤需要用到哪几种麦芽。麦芽是生产精酿啤酒的基础材料，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿白啤时，需要用到哪几种啤酒麦芽吧。

　　在1000升精酿啤酒设备生产精酿白啤时，主要可选用基础麦芽(如拉格麦芽、浅色爱尔麦芽、小麦麦芽)和特种麦芽(如饼干麦芽、维多利亚麦芽、慕尼黑麦芽)，以下为具体分析：

　　基础麦芽

　　拉格麦芽：色度约为2°L，是几乎所有类型啤酒的基础原料，拥有优雅柔和的风味和优良的糖化能力。它可以与特种麦芽一起使用，增加啤酒的风味。

　　浅色爱尔麦芽：色度约为3°L，与拉格麦芽相比，干燥温度更高，生成轻微的烤麦芽味道，非常适合酿造浅色爱尔啤酒，也适用于白啤的酿造。

　　小麦麦芽：色度约为3°L，小麦用来酿造啤酒的历史悠久，且小麦有着与大麦相同的糖化力。根据啤酒风格类型的不同，用来糖化的麦芽可以使用5%~70%的发芽小麦。小麦没有外壳，单宁物质比大麦更少，颗粒通常比大麦小，但蛋白质更多，有助于啤酒的泡沫持久性。不过，由于蛋白质含量高，小麦麦芽比大麦要黏稠许多，如果在糖化期间没有进行蛋白质休止的话，可能会产生过滤难的问题。

　　特种麦芽(适量添加以丰富风味)

　　饼干麦芽：色度约为25°L，充分干燥、轻度烘烤的麦芽，赋予啤酒饼干和面包的味道。使用通常占整个谷物配方表的10%。

　　维多利亚麦芽：色度约为25°L，烘烤麦芽在口味上与饼干麦芽相似，但是它使啤酒含有更多的坚果味道(nutty)。维多利亚麦芽可为啤酒带来橘色，从而突出啤酒的颜色。

　　慕尼黑麦芽：色度约为10°L，琥珀色的麦芽，给啤酒带来麦香的风味，有足够的糖化力，但使用时通常与基础麦芽一起糖化。这种麦芽通常使用在Oktoberfest类型的啤酒及许多其他类型的啤酒中，包括浅色爱尔啤酒，也适用于白啤的酿造以增加麦香。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。