啤酒厂设备酿制啤酒时影响啤酒发酵的主因

　　啤酒厂设备酿制啤酒时影响啤酒发酵的主因。发酵是酿制啤酒的一个重要的不可或缺的步骤，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，影响发酵的主要原因。

　　精酿啤酒的质量在很大程度上与发酵有关。如果我们想生产高质量的精酿啤酒，我们必须充分了解影响发酵的因素。今天，迪佳精酿啤酒厂就和大家分享几个影响精酿啤酒发酵性的因素。

　　第一，原材料的影响

　　麦芽：麦芽的质量决定了氨基氮的含量和可发酵糖的量，这影响了酵母对氮源的需求和糖的分解。

　　水：酿造水中缺乏矿物质和微量元素也会影响酵母的繁殖。

　　第二，糖化过程的影响

　　糖化温度：了解糖化温度很重要，因为一些可发酵糖只有在特定温度下才会形成。如果温度过高或过低，可发酵糖含量将较低，可发酵性将较低。

　　土豆泥PH值：在土豆泥的制作过程中，只有当PH值适合土豆泥时，酶才能充分发挥作用。

　　糖化醪浓度：糖化醪过浓或过稀都会影响淀粉水解和可发酵糖的积累。

　　三、精酿啤酒酵母的影响

　　酵母的强度和代数的使用直接决定了发酵能力，从而影响精酿啤酒的发酵能力。

　　四、发酵过程的效果

　　通过提高主发酵温度、延长主发酵时间以及控制适当的后发酵温度和时间，可以提高发酵程度。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。