啤酒厂设备使用的锥形发酵罐的特点

　　啤酒厂设备使用的锥形发酵罐的特点。发酵罐是酿制啤酒的重要系统，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒使用的锥形发酵罐的几个主要的特点吧。

　　选择发酵罐需要满足三个条件：

　　温度稳定，温度低。啤酒的平均发酵温度范围为64至72°F(18至22°C)，而拉格啤酒需要45至55°F(7至13°C)的较低温度。你还需要确保酵母在啤酒发酵过程中不会受到干扰。酵母很有气质。他们喜欢独自工作，不想被微生物干扰。它可以去除罐底的沉淀物和死酵母，并使啤酒完好无损地排出，以便装瓶或调整。这是锥形发酵罐的最大用途。

　　什么是锥形发酵罐?

　　大多数专业酿酒师不再使用敞口平底发酵罐，而是使用封闭的锥形发酵罐。锥形发酵罐有一个锥形底部，可以让酵母沉淀和收集。通常情况下，锥形发酵罐有两个龙头，一个在锥形顶部，另一个在底部。顶部的龙头可以取出清澈的啤酒，底部的龙头则可以取出所有的东西。锥形发酵罐便于收集酵母，最大限度地减少与细菌和氧气的接触，并使吸引力易于观察。锥形发酵罐中的温度控制可以通过发酵罐内的盘管或外部的夹套实现。如果发酵罐需要冷却，可以通过在夹套中循环冷水或乙二醇来完成。我们建议使用外部带有护套的锥形发酵罐，因为它更易于使用，也易于清洁和消毒。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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