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啤酒设备酿制啤酒是进行酵母的添加的方式

2022-08-08 10:41:51

  啤酒设备酿制啤酒是进行酵母的添加的方式。酵母是酿制啤酒进行发酵的关键材料,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒进行酵母添加的几种常用的方法吧。

  1、干法添加。将适当冷却的麦芽汁放入酵母加料器中,然后将酵母浸膏清洗后储存,取所需酵母量的0.6%-0.8%,沥干顶部水加入酵母加料器中。将麦芽汁和酵母混合均匀。最后,酵母和麦芽汁通过压缩空气混合进入发酵罐。

  2、湿法添加。将10 ℃ -15 ℃的部分麦芽汁加入酵母加料器中,加入所需酵母,保持10-12小时,使酵母恢复活性。育种后,酵母与麦芽汁在发酵罐中混合。

  3、拆分。常用于生产现场第一个酵母菌种的培养和扩大或酵母供应不足。

  4、继续添加。曝气和酵母添加可以在同一个容器中进行。为了均匀分布酵母,在发酵罐中,酵母也需要在麦汁流入容器时均匀加入。

  5、附加方法。将麦芽汁添加到发酵罐中。随着新鲜麦芽汁进入发酵罐,酵母将再次被激活。发酵将直接进行。

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