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啤酒厂设备酿制啤酒的特殊方法之一

2022-08-08 09:06:43

  啤酒厂设备酿制啤酒的特殊方法之一。啤酒是一种深受广大消费者喜爱和认可的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒的一些特殊方法吧。

  高重力冲泡和稀释的原理对于专业酿酒师来说并不是什么秘密,但对于准备尝试这种方法的家庭酿酒师来说,难度很大。在进行高重力酿造之前,需要牢记几个关键点。

  1、稀释点。萃取酿造者需要熟悉稀释。几乎每个提取酿造商都会将浓缩的麦芽汁煮沸,然后将其转移到装有少量水的发酵罐中,以加速麦芽汁的冷却。

  稍后添加更多的水以弥补最后一批的体积。我建议在发酵后的成品啤酒中加水。因为只有通过这种稀释方法,才能将生产能力提高到发酵罐能力之上。

  2、样式限制。当您生产中等或更高浓度的啤酒时,才建议使用高重力酿造。大麦等烈性啤酒取决于酿酒商从麦芽汁中获得的所有比重,稀释这些啤酒可能会适得其反。此外,啤酒酵母的酒精耐受极限意味着,酿造超高浓度啤酒以稀释和生产高酒精成品啤酒实际上是不可能的。

  3、稀释限度。如果您曾经参观过大型商业啤酒厂,您可以品尝到他们美味的未稀释啤酒样品。毫无疑问,专业的酿酒师可以酿造出好啤酒,但啤酒的风味会因用水稀释而减弱。

  在商业酿造行业,一般的经验法则是啤酒可以稀释到 30-40%。如果我们将此范围视为一个实际限制(并且是我们大多数酿酒商希望避免的极端情况),那么我们可以想象添加较少的水对最终产品的影响很小。通过适当的配方变化,在啤酒中加入10%的水对啤酒的影响不大,但会显着提高你的生产水平。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。