欢迎来到济南中酿啤酒设备有限公司官网!
中酿资讯
联系我们

联系人:张经理
联系电话:13153008260
电话:0531 88923628
传真:0531-88923628
QQ:847212297
邮箱:
cnzhongniang@163.com

推荐产品
您当前所在位置:首页 > 新闻动态 > 啤酒知识

啤酒设备酿制啤酒产生喷涌现象的解决方案

2021-11-26 10:06:51

  啤酒设备酿制啤酒产生喷涌现象的解决方案。啤酒是一种主要由天然谷物为原料酿制的酒类,有些时候在酿制啤酒时会出现喷涌现象,就此济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下和这个现象的解决方案。

  (1)大麦问题。选择大麦、麦芽以及辅料是解决啤酒喷涌最关键的问题,严禁使用生霉的大麦、麦芽和辅料,这是防止喷涌现象的最有效措施

  (2)金属离子问题。避免金属污染,尤其注意酿造用水和原料的采购、选择和使用。

  (3)草酸钙的问题。麦汁制备过程中添加一定量的钙离子,使草酸钙早期沉淀析出,防止其在啤酒中形成晶体粒子。

  (4)异构化浸膏问题。如果使用异构化酒花浸膏,应选用只含少量氧化产物或去水葎草酸的浸膏。

  (5)振动和温度问题。避免不适当的振荡和激冷却,避免在较高温度下开启啤酒瓶盖;重复杀菌对喷涌现象有暂时性好转。

  (6)排氧问题。灌酒后采取激沫排氧措施,或采用抗氧化剂,以减轻酒内溶解氧的问题。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。