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啤酒设备酿制啤酒使用糖浆作为辅料的好处

2021-04-30 02:13:26

  啤酒设备酿制啤酒使用糖浆作为辅料的好处。啤酒是一种主要以谷物为原料酿制而成的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒使用糖浆作为辅料对于啤酒的影响有哪些吧。

 

  啤酒工业选用糖浆的原则:

  1、成本原则。在作为辅料使用时,其折算价格与其他淀粉质辅料相仿;

  单独使用时,与同等数量的麦汁生产成本相仿;

  在提高旺季产量使用时,与因产量增加而通过减少能源消耗和降低固定费用后的成本相仿;

  2、质量原则。淀粉糖浆的基本组成与麦芽汁的组成相似为最好(标准糖浆);

  淀粉糖浆的糖的组成以麦芽糖为主,麦芽三糖为辅,单糖(葡萄糖和果糖)的比例不宜超过10%,麦芽八糖以上的低聚糖和大分子糊精的比例不宜太高;

  不含有有害、有毒的金属离子和非金属离子;

  不得影响啤酒原有的风味,不得影响啤酒的非生理稳定性和理化指标(如色度、发酵度等)。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。