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啤酒设备在进行灌装时如何避免摄入过多氧气

2020-11-21 01:43:05

  啤酒设备在进行灌装时如何避免摄入过多氧气。啤酒是一种极易受到氧气影响的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您简单聊聊啤酒设备在进行灌装时如何避免摄入过多的氧气导致酒体受到破坏的方法吧。

 

  在正常运转条件下,装瓶时摄入的溶解氧,约为1ml/L,相当于5ml空气/L,或1300μg/kg溶解氧,如果没有抗氧化剂的存在,酒内大量的还原物质将被氧化

  控制措施:

  1、从清酒罐到装酒机的管路应尽量缩短

  2、管道设计要绝对避免产生涡流,并且要保温绝缘良好,防止升温

  3、装酒机不能超速运转,否则易引起涡流而摄氧,就是在以二氧化碳或氮为背压情况下也难避免

  4、短管装酒摄入的氧多,灌装酒管愈长,摄入的氧愈少

  5、经常检查和清洗装酒阀是重要的,若破坏酒在装酒机内的均匀流动,或装酒阀表面有损伤,都将引起涡流而增氧,在此情况下,采取任何措施都很难将空气排除

  6、减低瓶颈空气,可于装酒后采用喷射二氧化碳或对瓶颈酒液进行激水引沫,使酒液快速起沫而排除瓶颈空气,并即行压盖

  7、应严格避免已装满的瓶酒在装酒机上停留

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。