欢迎来到济南中酿啤酒设备有限公司官网!
中酿资讯
联系我们

联系人:张经理
联系电话:13153008260
电话:0531 88923628
传真:0531-88923628
QQ:847212297
邮箱:
cnzhongniang@163.com

推荐产品
您当前所在位置:首页 > 新闻动态 > 啤酒知识

啤酒设备酿制啤酒的几种主要的方式

2020-06-28 01:27:07

  啤酒设备酿制啤酒的几种主要的方式。发酵是酿制啤酒不可或缺的关键步骤,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制啤酒的几种发酵的方式,让您更加了解如何酿制出高品质的啤酒吧。

 

  主要有7种。浓醪发酵?s1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵?o然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。它可在不增加或少增加生产设备的条件下提高产量。原麦汁浓度一般为16°P左右。快速发酵?s通过控制发酵条件?o在保持原有风味的基础上?o缩短发酵周期?o提高设备利用率?o增加产量。快速发酵法工艺控制条件为?s在发酵过程某阶段提高温度?r增加酵母接种量?r进行搅拌。

  连续发酵?s1906年已有啤酒连续发酵的方案?o但直到1967年才得到工业化的应用。主要应用国家有新西兰?p英国等。由于菌种易变异和杂菌的污染以及啤酒的风味等问题?o使啤酒连续发酵工艺的推广受到限制。固定化酵母生产啤酒的研究?s70年代开始研究?o目的在于大幅度缩短发酵周期。实质上是为了克服菌种变异?p杂菌污染问题?o而且是更为快速的连续发酵工艺。已取得的成果为?s前发酵由传统法的5~10日缩短为1日?o可连续稳定运行3个月。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。