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300升啤酒设备如何提高发酵的质量

2018-12-06 01:48:33

  300升啤酒设备如何提高发酵的质量。发酵是酿制啤酒最为关键的一个步骤,提高啤酒的发酵质量对于改善啤酒的风味和口感都是非常关键的,如何才能有效提高啤酒的发酵质量呢?下面济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下吧。

  1、后酵液防止氧的摄入,保持适当的贮酒压力和贮酒温度,滤酒前发酵大罐的啤酒含氧量为0. 0lPPm左右。

  2、高浓稀释用水必须使用脱氧水,脱氧水用CO2饱和,其溶解氧量必须小于0.06PPm。

  3、脱氧水罐、缓冲罐、稳定罐、清酒罐使用前可用碘液充满,赶走空气,然后用CO2将碘压走,并用CO2带压洗涤。包括发酵大罐在内的所有备压均使用CO2备压;滤酒过程中的顶水、顶酒、压酒均使CO2 。所用CO2 纯度应达到99.998%以上。

  4、硅藻土预涂用酒头、酒尾或脱氧水预涂,调制辅料添加剂的用水,均要采用脱氧水。

  5、定期检查设备、管道、罐、泵、连接软管、阀门以及接头处的密封情况,管道设计应避免过高的流速或产生涡流现象。

  6、在稳定酒或清酒中添加抗氧化剂,提高啤酒的抗氧化能力。稳定酒、清酒的溶解氧控制在0.10ppm以下。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。