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500升啤酒设备如何进行CIP清洗灭菌

2018-12-06 01:23:49

  500升啤酒设备如何进行CIP清洗灭菌。众所周知每家啤酒生产厂家都应该尽可能的避免啤酒受到外界细菌微生物的影响,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下500升啤酒设备如何进行CIP清洗和灭菌吧。

 

  1.过滤工序最主要的是做到管道、过滤机、清酒罐无菌及添加的助滤剂和辅助添加剂不受污染。管道和清酒罐每次使用前应使用CIP系统彻底清洗、杀菌,过滤机每次用完后冲洗干净,每周彻底刷洗杀菌两次。过滤间的墙壁、地面、分配盘、工器具等要保持清洁,地面和墙壁每周至少用漂白粉刷洗1次。取样口以及地板要保持清洁干净,定期进行洗罐水的微生物检测。硅藻土、纸板、助滤剂及辅助添加剂应妥善保存,防止污染。

  2.包装工序过滤后的清酒应按规定的时间及时灌装,压盖后按工艺要求及时进行巴氏杀菌,灌装前的容器必须彻底清洗、消毒。清洗后的容器不得呈碱性、无异味、无杂物、无油垢,并及时使用,以免受污染。除装酒前后,正常的CIP清洗管路和酒机外,应注意生产过程中脏的和破碎的玻璃要及时清走,每次装完酒后,酒机设备表面要清理干净。

  3、洗瓶机使用前必须冲洗干净,及时更换碱液,保证浓度符合要求。反冲喷水管须透刷干净,保证喷冲压力。用于啤酒线的CO:和空气一定要确保无菌,过滤器要定期杀菌。杀菌机要定期进行彻底大清洗,因为破瓶残酒混入水中,易引起微生物污染,且易堵塞喷嘴,使啤酒得不到有效的杀菌。 啤酒生产的工艺卫生管理工作可通过建立完善的工艺卫生管理制度,严格卫生检验制度和及时恰当的处理措施来达到预期目的。各部门专业人员应经常交流和沟通,认真学习领会、落实工艺卫生管理制度,把管理制度落到实处真正得到贯彻实施,做到防患于未然.

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。