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100L啤酒设备酿制啤酒添加糖浆的经济效益

2018-06-11 09:02:32

  100L啤酒设备酿制啤酒添加糖浆的经济效益。啤酒是一种深受广大人民喜爱的酒类,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊100L啤酒设备酿制啤酒时添加糖浆会为啤酒生产厂家节省多少生产成本吧,让您更加了解如何节省啤酒生产成本吧。

  1、糖浆与大米差价的收益。大米平均价格按2.5元/kg计算,按目前平均吨酒耗粮160kg计,则按常规工艺,啤酒中大米成本为:

  如用糖浆提供35%大米相同的浸出物数量,则糖浆的配比为:

  35%×90%÷75%=42%。

  通过第一部分工艺技术分析可知,42%的糖浆配比加15%(对大麦芽)左右的小麦芽可以取得合理的麦汁组成。

  普通麦芽糖浆的价格为2元/kg,则吨酒中糖浆的成本为:

  即每吨酒可降低5.6元,按年产10万吨规模计算,可年增收益56万元。

  2、增加单锅产量增加的收益。使用糖浆取代大米后,糖化锅可增加麦芽的投料量,理论上至少可增加相当于大米的量。省去中间的烦琐计算,设投料量增加比率相当于麦汁也相当于啤酒增加的比率,则单锅啤酒产量增加为:

  3、增加糖化批次的收益。使用糖浆后,由于糖化醪的组成改善,过滤层疏松,过滤速度加快,可在3小时内完成过滤(包括装卸料),故糖化可由六批次增加至八批次,其产量增加为25%。

  考虑到实际因素,折扣50%,则实际产量至少增加12.5%。上述两项合计增加的产量近40%,这是从生产能力出发计算的最保守数字。

  产量增加40%的边际收益可谓大矣!因为它远超出平均收益的累加。据资料统计,啤酒行业固定资产折旧一般为200元~300元/吨,而银行借款利息也占到100元/吨左右,固定成本中这两个主要项目就占到300元/吨以上。也就是按最保守的计算,使用糖浆比之常规工艺增加每吨啤酒,边际收益可达300元/吨以上。如一个10万吨规模的工厂,年增加产量至少可达4万吨,边际收益至少可达1200万元。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个国家和地区。