不容忽视的大型啤酒厂设备发酵罐设计与建设点

　　啤酒厂设备满足客户大产量的需求，迫使我们要扩大啤酒发酵容器的体积，用以提高发酵啤酒的产量，现在大多数的啤酒厂采用锥形的大型啤酒发酵罐。配置不同数量的啤酒发酵罐的数量，来确定啤酒厂的产量要求。

　　啤酒厂设备的发酵罐根据投资的多少，外包可以有不同的配置需求，外包可采用彩钢板，不锈钢板平板，不锈钢凹槽板，铝板等不同的外部包材，可以根据不同的包材确定不同的啤酒发酵罐造价。

　　不锈钢的啤酒发酵罐由柱形、锥体、封头部分组成的锥形发酵罐。大型啤酒发酵罐不像微小型的精酿啤酒发酵罐，整体制造比较复杂。

　　啤酒厂设备的发酵罐整体配置和微小型的精酿啤酒发酵罐完全不同，例如排气装置，微型的啤酒发酵罐采用电器或者机械的排气阀门即可、需要单独CIP管路、二氧化碳直接排放等，而大型啤酒发酵罐则需要罐顶装置组成。整体配置CIP阀门、气体压力调节阀、二氧化碳排出与进气口、真空阀、过压阀等组成，整体配置在罐顶配置，无论室内还是室外的啤酒厂设备配置的发酵罐，在罐的顶部会配置有罐顶平台，用于检修罐顶装置的工作状态与维修工作。而小型精酿啤酒设备的发酵罐不会配置罐顶平台，而是采用梯子等方式攀爬。

　　大型啤酒设备发酵罐的配置自动化程度比较高，配置有液位检测装置、自动清洗等自动操作。

　　大型啤酒发酵罐与小型啤酒发酵罐会同样配置降温系统，发酵过程都需要降低啤酒的发酵温度，大型设备将会采用3段或者4段式的降温操作，而小型设备会采用一段的降温工作。大型啤酒发酵罐温度降温将会比小型更加的缓慢，现在很多小型啤酒设备降温速度会比较快一些。发酵罐的温度都比较低，所以发酵罐都会配置有保温配置，保持发酵罐的温度，降低能耗，像微型设备一般采用80MM的保温，顶部将会采用单层封头设计;而大型发酵属于室外发酵罐，将会配比更厚的保温150-200MM的保温居多，顶部将配置保温，降低能耗。

　　啤酒厂的发酵罐支撑问题也将不会与微型的设备的支撑相同，微型设备采用支撑腿直连发酵罐的支撑方式，而大型啤酒发酵罐将采用底座与腿部配置的方式加工制造，将承受更重的支撑力，这一点是非常重要的，是不可忽视的加工方式，并不是同比例放大而已。

　　关于大型啤酒发酵罐的进出酒设计，我们将不会采用单一的管道设计形式，而是采用不锈钢管路集中设计，会配置不同的管板进行设计，考虑整体的流速与管径配比。采用集体连接的操作方式，操作会更方便一些，相比小型发酵罐整体造价也会更好一些。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。