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简述啤酒设备进行CIP清洗系统

2018-10-20 09:59:00

  简述啤酒设备进行CIP清洗系统。啤酒设备在进行日常酿酒时难免会产生污垢,这些污垢会对日后酿酒造成负面影响,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒设备的CIP清洗系统,让您更加了解如何实现无菌生产。

  所谓冷清洗工艺技术,就是在锥形罐CIP清洗过程中,使用常温的水、酸和碱的刷洗工艺,即使用无热源清洗技术工艺。我公司新上的480M3罐区中的锥形罐清洗工艺全部采用了冷清洗技术,该套CIP系统设备、工艺管道及软件控制系统是从德国进口,并由德国专家监工、指导、安装,以纯生化啤酒酿造工艺的标准要求施工,整套CIP系统全部实现了微机全过程的自动控制。

  下面以我公司480M3罐区CIP的冷刷清洗系统作初步的探讨:

  CIP系统配备有六个10T清洗罐,分别为:

  1、回收水罐(REC. WATER) 回收较清洁的清洗水,供其以后系统的预洗用。

  2、清水罐(FLUSH WATER) 用于储备工艺需求量的清水。

  3、碱罐(CAUSTIC COLD) 贮存按工艺标准要求调配合格浓度的碱液。

  4、回收碱罐(CAUSTIC USED) 回收、贮存在刷罐过程中,达到工艺回收标准要求的碱液。

  5、酸罐(ACID) 贮存按工艺标准要求调配合格浓度的酸液。

  6、消毒剂罐(DESI) 贮存按工艺标准要求调配合格浓度的消毒液。

  另外,该CIP系统中还包括一套流加罐子系统:碱流加罐(CAUSTIC CONCENTRATE)、酸流加罐(ACID CONCENTRATE)和消毒剂流加罐(DESI CONCENTRATE),其作用是通过微机在线检测仪的电导率测定,自动控制流量泵来补充酸碱量,及时调整碱罐(CAUSTIC COLD)、酸罐(ACID)的清洗液浓度,以及及时补充刷洗过程中酸碱的消耗,保证大罐的刷洗液的有效浓度。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。